点击蓝字 自3月底以来，惠民县市场监督管理局开展了餐饮具清洗消毒专项整治，近期对部分餐饮单位和学校食堂的餐饮具进行了监督抽检，根据《国家食品安全监督抽检实施细则》（年版）的规定，对大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目进行了检验。
本次共抽取样品批次，其中5家集中清洗消毒单位供应的计66批次，全部合格；餐饮单位自清洗消毒的35批次，合格25批次，不合格10批次，检验不合格项目均为阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB-《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求。
我局已对不合格餐饮具使用单位开展调查处置。现将不合格情况公示如下（见附件）。
惠民县市场监督管理局
年7月9日
食品检验项目小知识
阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐饮具上的残留，对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB—）中规定采用化学消毒法的餐饮具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐饮具中。
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