来源：新浪众测
作者：大海微澜微博
粗粮这样做松软香甜，一周至少吃两次，常食眼睛明亮皮肤好
别看它是一种粗粮，和大米白面一样，我家一年四季都不断，每周都要吃上一两次，无论是蒸、烙、包馅，怎么做都好吃。面糊，面条，面饼、包子、发糕、窝头，各种吃法，全家人都爱吃。与鸡蛋搭配这样做比面包、蛋糕都好吃，而且颜色也漂亮，看着就有食欲，真是百吃不厌。
这粗粮就是玉米面，粗粮中的保健佳品，对抗眼疲劳我选它，常吃老人孩子不缺钙，眼睛更明亮，记忆力也好，而且皮肤好人也苗条。今天给大家推荐的是我家小朋友最爱吃的玉米面发糕，做法非常简单，面粉调成面糊，手不沾面，发酵后上屉一蒸就OK了，松软香甜，凉了也不硬，好吃更有营养。
玉米面适合所有的人群，平时多给家人吃点玉米面，尤其是经常看电脑看手机的人，应多吃一些黄色的玉米面，叶黄素和玉米面黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，对缓解黄斑变性以及视力下降有非常好的作用。
适当吃点粗粮，对增强人体免疫力极有好处。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。尤其玉米面，营养极为丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素、钙铁镁锌等，对提高身体的免疫力、记忆力，都是有着很好的效果。所含的维生素E，可促进人体细胞分裂，延缓衰老。丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，有利于消化，排毒美肤。夏天来了，经常吃一些黄色的玉米面对人体的健康非常有利。
[玉米面发糕]所需食材：玉米面2勺；面粉1勺；鸡蛋2个；酵母3g；白糖20g；大枣适量。
做法及步骤：
准备食材：玉米面我用饭勺量2勺，大约g左右，面粉1勺，鸡蛋2个，白糖20g，喜欢甜口味还可以多加点，还有一份大枣，提前用水浸泡上了。
准备一个大一点的容器，加入玉米粉、面粉、白糖，磕入鸡蛋，加入酵母，加入适量的水搅拌均匀。疫情期间，医学专家建议多吃鸡蛋多喝牛奶，鸡蛋这样吃也是不错的选择，如果家人不爱喝牛奶，还可以把水换成牛奶，那么这道发糕营养就更加的丰富了，而且奶香味十足。
模具薄薄地刷油，我选用的是活底模具，便于取出发糕，搅拌均匀的面糊倒入磨具中，轻轻震动一下。没有模具放入不锈钢的盆中或者搪瓷盆都可以，导热性能好的容器就行。然后盖上保鲜膜，温暖处饧发2小时左右，北方现在天气冷，室内温度低，发酵时间要长一点，南方室内温度高，时间会短一些。
取下保鲜膜，发酵成这样就好了，轻轻地震一震面糊，排除气泡。
浸泡好的大枣清洗干净，切片，然后码入面糊的上面。上屉大火烧开，蒸20分钟即可。
20分钟时间到，关火。打开锅盖，取出模具盆，稍凉，推动模具底部取出发糕。
看着是不是很诱人，忍不住边切边吃了一块，松软香甜，太好吃了。
玉米面发糕，粗粮中的保健佳品，常食对眼睛有好处，还能提高记忆力，营养肌肤。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢这道食谱，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！
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